Gâteau d’Halloween avec décors en pâte à sucre

Qui dit 31 octobre, dit fête de la peur bien sûr! Ne manquez pas cette chouette occasion de faire un gâteau d’Halloween avec décors en pâte à sucre!

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour le 31 octobre 2016 pour fêter Halloween. C’est un mélange de plusieurs modèles que j’ai trouvé sur ce thème sur Pinterest.

gateau halloween

Il s’agit d’un molly cake vanille de 20 cm de diamètre (ma recette ici) coupé en 3 étages.

Chaque étage est recouvert d’une couche croustillante pralinée (recette ci-dessous), puis d’une ganache à la crème de marron (ma recette ici) et enfin de pralin.

L’intégralité du gâteau est recouvert de ganache au chocolat (ma recette ici) puis de pâte à sucre mélangée violette et noire et enfin de décors modelés en pâte à sucre.

RECETTE DU CROQUANT PRALINOISE

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de chocolat pralinoise
  • 125 gr de crêpes dentelles

ÉTAPES

1-Ecraser grossièrement les crêpes dentelles

2-Faire fondre le chocolat au bain-marie

3-Mélanger le chocolat tiède dans les crêpes dentelles

Alors, vos avis?

 

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