Pour accompagner les déguisements Anna et Elsa de vos filles au carnaval, pensez à faire ce napolitain vanille chocolat Reine des Neiges avec Olaf et Sven!
Pour le carnaval en mars 2013, le film de la Reine des Neiges vient juste de sortir et mes 2 filles décident de se déguiser en Anna et Elsa. J’accompagne donc leur carnaval d’un gâteau sur ce thème avec les 2 copains Olaf le bonhomme de neige et Sven le Renne qui seront collés sur un Napolitain Vanille-Chocolat.
La recette utilisée, je l’ai découverte sur un groupe facebook bien connu : celui de « c’est maman qui l’a fait ». Merci à Valérie Ducrocq pour cette super recette dont je me suis largement inspirée! j’attends avec impatience la sortie de son livre !!
Pour le modelage de Olaf j’ai suivi les indications du tutoriel de Puckycakes ici
INGRÉDIENTS (pour un gâteau de 20 par 30 cm)
- 100 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 30% MG
- 500 gr de farine
- 500 gr de sucre
- 8 œufs
- 250 gr de beurre doux
- 200 ml de lait ½ écrémé
- 2 sachets de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- Extrait de vanille liquide
ÉTAPES
FAIRE LES GÉNOISES
1-Mettre le four à chauffer à 165°C
2-Faire fondre le beurre dans le lait
3-Monter 8 blancs d’œufs en neige ferme (avec une pointe de sel)
4-Mélanger au batteur les jaunes d’œufs, le sucre, l’eau, la crème fraiche puis ajouter le mélange lait + beurre fondu.
5-Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble (ne pas trop mélanger)
6-Avec une louche répartir uniformément dans 3 grands saladiers la pâte (chez moi 5 louches de pâte dans chaque)
7-Ajouter le cacao dans un saladier et l’extrait de vanille dans les 2 autres
8-Répartir les bancs d’œufs en neige (chez moi 3 louches dans chaque saladier)
9-Répartir chaque saladier de pâte sur une plaque à pâtisserie (l’idéal étant d’en avoir 3 identiques)
10-Cuire 20 min à 165°C chaque génoise
FAIRE LA GANACHE
Ma recette ici
MONTAGE DU GÂTEAU : génoise vanille/ganache/génoise chocolat/ganache/génoise vanille/ganache et pâte à sucre blanche!
CONSEILS : Attention ce gâteau doit absolument rester en dehors du frigo à l’air libre sinon il perd de son moelleux.
Il est encore meilleur le lendemain de sa fabrication donc ne pas hésiter à le faire la veille.
Que pensez-vous de l’idée d’accompagner le carnaval de ses enfants avec un gâteau sur le même thème?
Retrouvez mes autres gâteaux de carnaval :
– mon gâteau de carnaval en pâte à sucre ici
– mon gâteau Arlequin au chocolat ici
-mon gâteau Raiponce/Princesse Sofia ici
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A très bientôt 😉
Amanda