Sablés de Noël maison

Faites vos sablés de Noël maison cette année! Voici comment occuper vos enfants les derniers jours avant Noël et fabriquer de jolies gourmandises à offrir.

Chez moi pas de Noël sans sablés de Noël maison, ça serait un crime 😛
Maintenant que je connais la technique de la peinture alimentaire je ne peux plus m’en passer! C’est un énorme gain de temps par rapport aux biscuits décorés uniquement avec du glaçage royal coloré et cela donne un résultat plus fin (en tout cas pour la pâtissière lambda comme moi je ne parle pas des merveilles que l’on voit passer en ce moment sur Instagram et Pinterest!)

Voici donc comment procéder pour obtenir une jolie assiette garnie comme sur ma photo!

1-FAIRE LA PATE A SABLES DE NOEL

Pour cela suivre ma recette donnée ici en doublant les quantités indiquées.
Vous pouvez aromatiser la pâte avec de la vanille ou de la cannelle 😉

Avec des emportes-pièces de Noël découper les différentes formes que l’on veut obtenir. J’utilise mon kit d’emportes-pièces Kitchen Craft ramené d’Angleterre il y a quelques années mais n’importe quelle forme peut être utilisée.

Faire des plaques de sablés qui font environ la même taille pour avoir le même temps de cuisson.

Ne pas oublier de mettre chaque plaque un petit quart d’heure au frigo avant d’enfourner afin que les biscuits ne se déforment pas à la chaleur.

Cuisson : four en chaleur tournante à 180°C 6 à 9 minutes en fonction de la taille. Les sortir dès qu’ils sont dorés.

2-GLACER LES SABLES DE NOEL

Utiliser ma recette de glaçage royal donnée ici et à l’aide d’une poche à douille faire le tour de chaque sablés puis son intérieur et secouer légèrement pour que le glaçage soit bien lisse.

Pour les feuilles de houx faire l’intérieur puis tirer à l’aide d’un cure-dent le glaçage royal vers l’extérieur comme sur les photos. Ajouter dans un second temps 3 petites boules à la base qui seront ainsi en relief.

Il est possible d’ajouter de la même façon des boules en épaisseur sur les branches des sapins et 2 traits en relief sur les cloches (voir le résultat final ci-dessous pour comprendre 😉 )

Laisser sécher plusieurs heures (une nuit dans l’idéal) afin que le glaçage royal durcisse bien.

3-PEINDRE LES SABLES DE NOEL

Maintenant place à l’étape que je préfère : la peinture!
J’utilise des colorants poudre dilués avec de l’extrait de citron Wilton.

1)LES BONHOMMES DE NEIGE

Avec un pinceau alimentaire trempé dans la peinture comestible réaliser une écharpe verte, un bonnet, les yeux, la bouche et les bras noirs, le nez et les boutons oranges.

2)LES PERES NOEL

Faire les endroits rouges en premier puis le visage rose peau.
Ajouter du blanc pour la barbe, le chapeau et les manches.
Peindre en noir la ceinture, la hotte et tous les contours.
En dernier mettre du doré pour la boucle de ceinture et du vert pour les gants!

3)LES FEUILLES DE HOUX

Faire le fond vert clair et la petite queue marron.
Ensuite ajouter le détails des veinures en vert foncé.
Enfin peindre les 3 boules en relief en rouge.

4)LES FLOCONS ET LES VENTRES DE PERE NOEL

Même un emporte-pièce rond peut prendre des allures de biscuits de Noël s’il représente un flocon ou le ventre du Père Noël par exemple!

Pour le flocon peindre toute la surface en bleu clair. Attendre le séchage complet puis peindre un flocon blanc.

Pour le ventre du Père Noël, peindre un rectangle noir pour faire la ceinture au milieu. Compléter le reste en rouge puis ajouter une boucle de ceinture dorée.

5)LES CADEAUX

Et voilà un sablé carré qui se transforme facilement en cadeau de Noël! Peindre en premier la croix rouge du noeud puis remplir les côtés en vert. Finir par le noeud rouge et les détails en doré.

6)LA CLOCHE

Rien de plus simple que la cloche : la peindre en doré puis après séchage ajouter des petits détails noirs.

7)LE SAPIN

Peindre la surface complète en vert et le tronc en marron. Faire ensuite les guirlandes puis les boules de Noël et l’étoile du sommet.

8)LES AUTRES PERSONNAGES

De la même façon il est possible de faire des petits bonhommes de Noël, des rennes de Noël, un cheval à bascule….

4-LA CONSERVATION

Pour les offrir en sachant qu’ils seront mangés rapidement il est possible d’utiliser de jolis sachets aux couleurs de Noël.

La 2ème solution que je préfère quand je veux les offrir / ou les conserver dans une boîte en fer où ils garderont plusieurs semaines leur goût sans ramollir. Un joli ruban pour fermer la boîte et hop un joli cadeau fait-maison en plus 😉

 

Alors vous les trouvez comment mes sablés de Noël maison?

N’hésitez pas à me montrer les vôtres!

A très bientôt ^^

Amanda

 

 

 

Je suis partout !

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