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Un anniversaire licorne arc-en-ciel : sweet table!

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Voici tous mes tutos gourmands pour un anniversaire licorne arc-en-ciel : licorne en pâte à sucre et son ruffle cake, sablés licorne, cupcakes arc-en-ciel et même mon nectar de licorne!

A J-8 de la fête d’anniversaire des 5 ans de ma Loëlys, tous les bricolages et l’organisation de la party sont fin prêts (vous pouvez les retrouver sur mon article ici!).

Il reste une chose principale : ce qui se mange!! Pas d’anniversaire sans gourmandises bien sûr!

Vous trouverez dans cet article tous les tutos, étape par étape, pour reproduire chez vous cet anniversaire licorne arc-en-ciel :

 

Voici donc le déroulé jour par jour de ma semaine de préparatifs avant sa fête :

(comme d’habitude sur pc passez votre souris sur chaque photo pour avoir le détails des étapes, sur portable ou tablette cliquez sur les photos 😉 )


ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA SWEET TABLE

J-7 : MODELAGE DE LA LICORNE ARC-EN-CIEL EN PÂTE A SUCRE

Voilà le résultat que vous pouvez obtenir avec un peu de patience et en suivant mon tutoriel :

1-Modeler le corps avec de la pâte à sucre blanche dans laquelle on ajoute de la poudre CMC (qui permet de faciliter le séchage de la pâte à sucre)

2-Modeler les 4 jambes de la licorne en pâte à sucre blanc et coller des sabots en pâte à sucre jaune qui sera ensuite peinte en dorée :

3-Peindre les sabots en doré

4-Découper un col à la licorne puis modeler la tête et la piquer sur le corps de la licorne après avoir humidifié le col avec un peu d’eau pour que ça colle (à ce stade la tête a une forme assez grossière pour qu’elle tienne, elle sera affinée à la fin du séchage quand la pâte sera plus dure.)

5-On passe aux naseaux et aux yeux

6-Faire les oreilles et la corne

7-Faire la crinière

8-Affiner la tête et les jambes en enlevant de la matière au scalpel, faire des pommettes roses avec de la poudre alimentaire rose nacrée. (J’ai enlevée la langue rose que j’avais faite car elle ne me plaisait pas). Poudrer en doré le bout du nez! Tadammmm

 

J-6 : DÉCOR DU DUMMIE AVEC DES FROUFROUS FAÇON RUFFLE CAKE

Ça fait très longtemps que j’ai jeté mon dévolu sur ces splendides gâteaux à froufrous qui foisonnent sur la toile, les fameux « ruffle cakes » de nos amis d’outre-atlantique.
J’ai donc décidé d’utiliser cette méthode pour ce nouveau gâteau en réalisant 7 étages de froufrous, un de chaque couleur de l’arc-en-ciel.

En premier lieu je vous livre des informations que je n’ai pas trouvées sur le net avant de me lancer :

  • Il faut faire 35 grandes fleurs avec environ 350 gr de pâte à sucre pour chaque tour d’un gâteau de 25 cm de diamètre (emporte pièce pétales de rose de la marque PME trouvé ici).
  • Il faut faire 35 petites fleurs avec environ 250 gr de pâte à sucre pour chaque tour d’un gâteau de 20 cm de diamètre (même emporte-pièces que ci-dessus)
  • Pas besoin de recouvrir un dummie pour le décorer, on peut piquer directement les fleurs dessus donc moins de gaspillage.
  • Il faut recouvrir un vrai gâteau de pâte à sucre avant de coller les fleurs par dessus.
  • Il faut prévoir du temps, beaucouppppppppppp de temps : environ 1h30 par étage pour un gâteau de 25 cm de diamètre, 1h par étage pour un gâteau de 20 cm de diamètre (quand on se donne un défi autant savoir à l’avance dans quoi on se lance 😉 )
  • J’utilise ici un dummie pour le gâteau de 25 cm de diamètre : c’est un faux gâteau en polystyrène qui donnera de la hauteur à ma pièce finale sans perdre de nourriture car le gâteau de 20 cm posé dessus sera amplement suffisant par rapport au nombre de convives!

Voici les étapes en photos :

Commencer par couvrir de pâte à sucre jaune les bords du socle qui sera collé sous le dummie (avec du Nutella® pour ma part comme colle)!

1-Une fois le dummie collé sur le socle, l’humidifier avec un vaporisateur d’eau pour que la pâte à sucre adhère.

2-Ajouter un peu de CMC à la pâte à sucre (poudre qui fait durcir plus vite)

3-Étaler la pâte à sucre et utiliser le grand emporte-pièce pétale de rose de PME

A la fin de chaque étage retirer les cure-dent, la pâte à sucre sèche relativement vite avec de la CMC à l’intérieur. Avant de coller le dernier étage je recouvre le haut du dummie avec de la pâte à sucre verte pour que le polystyrène n’apparaisse pas sous mon vrai gâteau ^^.
Voilà le dummie terminé, il attendra à l’air libre son gâteau!


J-5 et J-4 : CUISSON DES SABLES LICORNES ET ETOILES

1- Faire la pâte avec ma recette de sablés ici (doubler les quantités) à laquelle il faut ajouter une bonne cuillère à café de pâte de vanille de Tahiti. Laisser 15 minutes au frigo avant de l’étaler.

Temps de cuisson :
– 7 min pour les étoiles
– 8 minutes pour les licornes entières
– 9 minutes pour les têtes de licorne.

Avec cette quantité de pâte j’ai réalisé 10 têtes de licorne, 10 licornes entières et 21 étoiles.

2- Réaliser le glaçage royal avec ma recette ici (doublez les quantités)

3- Mettre le glaçage royal sans colorant dans une poche à douille sans douille et réaliser pour chaque sablé le contour puis l’intérieur de cette façon :

4- Laisser le glaçage royal devenir bien dur (moi j’ai laissé sécher une nuit)

5- J-4 on passe à la peinture!

Matériel :

  • Des colorants alimentaires en poudre des 7 couleurs de l’arc-en-ciel
  • Du colorant alimentaire gel noir
  • Du colorant alimentaire liquide doré
  • Du colorant alimentaire poudre doré
  • Des pinceaux alimentaires
  • Une palette propre (ça peut être un couvercle de glace vide!)
  • De l’extrait de citron (Wilton pour moi ou n’importe quel alcool transparent comme de la vodka)

6-Faire ainsi toute la crinière dans l’ordre des couleurs de l’arc-en-ciel :

Et voilà le résultat pour les têtes de licorne :

Faire de même pour les étoiles (3 de chaque couleur de l’arc-en-ciel) et les licornes entières pour obtenir ce résultat :


J-3 : CUISSON DU RAINBOW CAKE

J’utilise une base de white cake (gâteau blanc) qui est un gâteau moelleux sans jaune d’œuf ce qui permet aux colorants de bien ressortir à la cuisson. Car oui, pas de gâteau arc-en-ciel sans couleurs même si les colorants alimentaires ne sont pas un idéal nutritionnel, on fera exception pour une fois! Je ne me voyais pas faire un anniversaire arc-en-ciel sans rainbow cake ça me semble être le B.A.BA non?
Aller, je vous livre ma recette!

Les quantités permettent d’obtenir un gâteau de 20 cm de diamètre par 15 cm de haut.
Pour gagner du temps l’idéal est d’avoir au moins 3 moules de 20 cm de diamètre.

INGRÉDIENTS

  • 300 mL de crème fraîche à 30% de MG
  • 200 mL d’eau
  • 2 cuillères à soupe de pâte de vanille (ou extrait de vanille)
  • 480 gr de beurre doux
  • 900 gr de sucre
  • 780 gr de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate
  • 10 blancs d’œufs
  • 7 colorants pour les couleurs de l’arc-en-ciel

ÉTAPES

1- Préchauffer le four à 180°C et chemiser les moules (beurrer tout l’intérieur du moule et découper un cercle de papier sulfurisé à coller au fond du moule)

2- Battre le beurre en pommade. C’est une étape très importante : plus le beurre sera blanc, plus le gâteau final gardera les colorants.

3- Ajouter le sucre et la pâte de vanille (nous l’appellerons la préparation n°1)

4- Faire la préparation n°2 : dans un autre bol mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

5-Faire la préparation n°3 : dans un autre récipient mélanger la crème et l’eau.

6-Ajouter dans la préparation n°1 en alternance la préparation n°2 et la préparation n°3.

7-Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.

8-Incorporer les blancs montés dans le mélange précédent.

9-Séparer la pâte dans 7 bols différents (peser la pâte ici j’obtiens 3010 kg de pâte soit 7 fois 430 gr) et ajouter les colorants des 7 couleurs de l’arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo (j’ai pris « navy blue » de Pro Gel) et violet (la couleur la plus galère à obtenir je trouve, il faut forcer un peu la dose j’aurais dû en mettre plus pour ma part car le violet est sorti gris après cuisson)

10-Enfourner 3 couleurs en même temps en chaleur tournante. Cuisson 20 minutes.


J-2 : FOURRAGE, MONTAGE ET DÉCORS DU GÂTEAU PRINCIPAL

1-Réaliser une ganache au chocolat noir avec ma recette ici (+ avoir sous la main un pot de Nutella®)

2-Parer chaque gâteau c’est-à-dire retirer la partie qui a bronzé à la cuisson pour ne garder que les jolies couleurs.

3-Commencer le montage en collant le disque de gâteau rouge avec du Nutella® sur un cake-board (=carton épais utilisé dans les pièces montées). Etaler ensuite un couche de Nutella puis une couche de ganache au chocolat noir et coller dessus le disque de gâteau orange etc jusqu’au 7ème gâteau.

 

4-Parer les bords s’il reste des parties un peu plus cuites puis passer au croûtage c’est-à-dire recouvrir la totalité du gâteau d’une fine couche de ganache au chocolat puis le mettre au frigo 15 min. C’est cette couche qui va permettre ensuite au reste de la ganache de bien tenir pour permettre un joli lissage.

5-Mettre une 2ème couche de ganache au chocolat et lisser avec une spatule ou un coupe-pâte en faisant tourner le gâteau sur un plateau tournant. Faire en 1er les bords et terminer par le dessus du gâteau. Remettre au frigo 15 minutes.

6-Peaufiner le lissage en collant un morceau de papier cuisson sur le gâteau et en lissant avec la chaleur de vos mains à travers. Le gâteau est prêt à être recouvert de pâte à sucre.

7-Couvrir le gâteau de pâte à sucre. Il y a 2 méthodes : soit on étale un grand cercle qu’on dépose dessus et on lisse le tour, soit on procède en 2 parties comme j’ai préféré faire moi ici, car je trouve qu’il est plus facile d’obtenir un beau rendu sans plis de cette manière sur un gâteau de plus de 15 cm de hauteur. Avec cette dernière méthode commencer par le tour en étalant un grand rectangle de 16 cm de large par 65 cm de long. Coller la bande tout autour. Pour l’arrière coller le retour sur la 1ère couche de pâte à sucre puis couper net les 2 couches en même temps et enfin souder les bords ensemble en appuyant avec vos doigts.
Coller ensuite un disque de pâte à sucre de 20 cm de diamètre sur le dessus et souder les bords ensemble en appuyant doucement.
Lisser enfin avec une spatule de lissage (ou à défaut avec les mains même si le rendu sera moins net)

8-Déposer délicatement le gâteau au centre du dummie après avoir mis un peu de « colle » au centre (ganache ou Nutella®).

9-Terminer les couleurs de l’arc-en-ciel avec 3 couches de froufrous selon la méthode expliquée ci-dessus mais en utilisant un emporte-pièce fleur de plus petite taille.
Pour ce diamètre on compte 35 fleurs par étage (250 gr de pâte à sucre de chaque couleur pour les faire).

10-Faire une cordelette jaune avec l’extrudeur et la coller en haut du gâteau pour masquer les raccords. La peindre en doré. Coller la licorne au dessus avec un peu d’eau puis faire sa queue avec des boudins de pâte à sucre de chaque couleur qui descendent sur le gâteau.

11-Ajouter des étoiles de chaque couleur de l’arc-en-ciel avec les lettres du prénom de l’enfant à l’intérieur.
Coller la licorne et avec des petites boules de pâte à sucre blanche situer le nuage sur lequel viendra se  coller l’arc-en-ciel.

12-Modeler l’arc-en-ciel, vérifier sa taille en le situant sur le gâteau puis le laisser sécher à plat quelques heures avant le collage définitif.

13-Ajouter des petites étoiles tout autour à l’aide d’emporte-pièces poussoirs. C’est le moment de cacher les défauts de lissage ou de couleur 😉

Voilà le résultat final :


J-1 : CUISSON DES CUPCAKES ET MISE EN PLACE D’UNE PARTIE DE LA DÉCORATION

Cuire une fournée de 12 cupcakes avec ma recette de base ici à laquelle il faut ajouter 3 cuillères à soupe de cacao sans sucre et des pépites de chocolat.

Installer les décors de la sweet table : bande de nappe bleue recouverte d’un chemin de table or pailleté + la jupe de table.

Installer les décors au mur : suspendre la piñata, gonfler les ballons, accrocher les étoiles avec le prénom de l’enfant. Mes ballons longs qui devaient former un arc-en-ciel se sont avérés impossible à gonfler et à mettre en forme j’ai donc rapidement confectionné un arc-en-ciel avec les feuilles de papier canson de couleur qui me restaient! J’ai ajouté des rubans de couleurs derrière les étoiles :

Voilà le résultat au mur :

Disposer les bonbonnières sur le buffet, le plat doré qui recevra les biscuits décorés, le support à cupcakes.

Ajouter les étiquettes à gourmandises avec les différents noms : nectar de licorne, gâteau arc-en-ciel vanille et Nutella®, cupcakes arc-en-ciel au chocolat, sablés licornes et étoiles à la vanille, graines d’arc-en-ciel, bébés arc-en-ciel sur nuages.

Modeler des petites cornes en pâte à sucre jaune qui seront dorées ensuite (avec la même méthode que pour la corne de la licorne ci-dessus)  et piquées au dernier moment sur le haut des cupcakes.


JOUR J : DÉCORS DES CUPCAKES ET FIN DE LA MISE EN PLACE DE LA SWEET TABLE

LE NECTAR DE LICORNE

Préparer la boisson arc-en-ciel à mettre dans la fontaine à boisson, le fameux « nectar de licorne« . J’ai trouvé un tuto en vidéo ici.
Les ingrédients pour remplir une fontaine à boisson de 4 L :

  • Jus d’orange sans pulpe et sans sucres ajoutés
  • sirop de grenadine
  • Schweppes® (celui de base transparent)
  • colorants alimentaires bleu et vert en gel
  • une petite bouteille d’eau de 300 mL vide

1-Découper en 2 dans le sens de la hauteur la petite bouteille vide. Couper le goulot. Il doit être possible d’entrer le morceau de bouteille dans la fontaine à boisson de façon à le plaquer contre le verre et pouvoir faire glisser les liquides contre la paroi pour réaliser de jolies couches distinctes.

2-Remplir la moitié de la fontaine avec le jus d’orange sans pulpe

3-Avec la petite bouteille coupée couler le sirop de grenadine au fond doucement plus plus rapidement pour avoir une couche rouge et orange intermédiaire

4-Poser une louche à la surface du jus d’orange puis couler du Schweppes® avec du colorant vert assez rapidement pour qu’il se mélange au jus d’orange

5-Finir par une couche de Schweppes® bleu foncé coulé dans une louche sur la couche de vert et voilà notre nectar de licorne est terminé!

LES TOPPINGS DES CUPCAKES

Je réalise un topping en chantilly mascarpone avec les couleurs de l’arc-en-ciel.
Ma recette :

  • 200 gr de mascarpone
  • 50 gr de crème fraîche liquide à 30% de MG
  • 50 gr de sucre glace
  • 1/2 sachet spécial chantilly de Vahiné®

1- Mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol du robot et fouetter à pleine vitesse (le mascarpone et la crème doivent sortir tout juste du frigo et être bien froids). Le mélange commence par se liquéfier puis va s’épaissir. Arrêter quand le fouet marque les sillons.

2-Couper un morceau de film alimentaire étitable transparent et le déposer bien à plat.

3- Avec un pinceau faire une bande de chaque couleur de l’arc-en-ciel dans l’ordre en colorant gel sur le film étirable.

4-Couvrir de chantilly mascarpone puis refermer le boudin avec le papier transparent

5-Mettre une douille 1M dans une poche à douille. Couper le bout du boudin et l’insérer dans la poche. Pocher un peu de chantilly en haut des cupcakes. Réserver au frigo. Au dernier moment à la mise en place sur le support à cupcakes mettre les gâteaux dans les wrappers licorne et piquer la corne de licorne en haut des cupcakes.

1h avant l’arrivée des enfants

Vérifier sur sa check-list sweet table que vous n’avez rien oublié, genre la super déco préparée avec amour 2 mois avant!
(Si vous aussi vous préparez une sweet table retrouvez ma check-list ici!)

30 minutes avant l’arrivée des enfants

Il est temps de finir toute la mise en place, préparer la table du goûter, ajouter ce qu’il manque sur la sweet table et habiller la reine de la fête, nous sommes fin prêts, la fête peut commencer!

Détails de la sweet table :


DÉROULEMENT DE LA FÊTE

Les enfants sont arrivés autour de 14h00 et nous avons commencé par les coloriages.

Ensuite nous avons fait la chasse aux trésors dans la maison! Les enfants ont été ravis au moment de l’ouverture du carton à trésors :

Les petites filles se sont empressées de mettre leur serre-tête licorne et les garçons leur masque arc-en-ciel. Nous avons fait des photos pour garder des souvenirs!

Nous avons ensuite mis les tatouages éphémères licornes arc-en-ciel, ils l’ont tous demandé sur leur main :

Après nous sommes passés au tirage des ficelles de la piñata, à la queue leu leu s’il-vous-plaît!

C’était ensuite l’heure du goûter, nous avons chanté et soufflé les bougies!

Et enfin l’ouverture des cadeaux et la boom!

La miss a été plus que gâtée c’était une fête extra dont elle se souviendra longtemps je pense!

Ses copains sont repartis avec un petits sac licorne arc-en-ciel contenant des bonbons et les cadeaux : collier licorne et serre-tête licorne pour les filles, mains gluantes et masque arc-en-ciel pour les garçons.

Si vous voulez voir ma mise en place en vidéo quelques minutes avant l’arrivée des enfants c’est par ici sur ma page facebook . N’hésitez pas à me rejoindre mais vous pouvez aussi juste visionner la vidéo sans avoir de compte facebook 😉

N’hésitez pas à me donner votre avis sur ma fête licorne arc-en-ciel, à me poser des questions ou à me donner vos astuces, c’est ce qui me fait avancer! Merci d’avance ^^

A très bientôt, moi je file faire nos valises car nous allons fêter en famille son anniversaire à Disneyland!!

Amanda

Edit du 30 mars 2018 : j’ai eu beaucoup de plaisir à retravailler le thème de la licorne avec un gâteau pastel tout doux ici, allez y jeter un œil 😉

Un anniversaire Princesse Jasmine

18 commentaires

De la création des invitations en passant par la fabrication d’une piñata Jasmine et de la décoration  jusqu’à la réalisation de la sweet table, reproduisez chez vous une super fête sur le thème de Princesse Jasmine et plongez dans le pays des 1001 nuits!

En juillet cette année ma fille aînée aura 7 ans! Déjà, que le temps file!
Comme tous les ans, nous fêtons en avance son anniversaire avec les copains car c’est toujours difficile d’avoir tout le monde pendant les vacances scolaires.

Cette année, le thème est décidé depuis Noël : ça sera Princesse Jasmine, comme la Barbie et les vêtements offerts par sa marraine!

J-3 MOIS : on commence à réfléchir !

Comme d’habitude on fixe déjà globalement les 3 points importants :

  • Le thème et les couleurs : turquoise, violet et doré
  • La date et les horaires de la fête d’anniversaire
  • Le nombre d’invités et leurs noms (pas facile l’an passé avec 12 enfants donc on se limite à la règle trouvée sur internet : nombre d’invités =âge de l’enfant + 1 donc ici 8 invités)

Je file ensuite sur Pinterest pour faire le plein d’idées! Le lien vers mon tableau ici

Puis petit tour dans mes magasins préférés Zodio et Cultura pour les fournitures :

J-2 MOIS: BRICOLAGES

1) CRÉATION DES INVITATIONS ET DES ENVELOPPES

Le texte du carton d’invitation :

« Avec Jasmine, envole-toi sur ton tapis volant
pour fêter les 7 ans d’Alycia au Palais d’Agrabah
Samedi 24 juin de 14h00 à 17h00″
Famille ….., adresse
Réponse souhaitée avant le 15 juin au 06……………. »

Détails des cartons d’invitations :

Détails des enveloppes :

2) FABRICATION DE LA PINATA PRINCESSE JASMINE (TUTORIEL)

Alycia veut absolument avoir une piñata cette année. Celles qu’on trouve toutes faites sur le marché sont relativement chères je trouve et surtout pas de piñata Jasmine en vue, il va falloir la fabriquer! Voici donc les étapes de fabrication de ma piñata Princesse :

1-Réunir le matériel :

  • un bol de petit-déjeuner
  • un ballon de baudruche
  • de la colle à papier peint
  • du papier journal
  • du ruban
  • de la peinture de la couleur de la robe (ici turquoise)
  • une image du buste de la princesse choisie trouvée sur internet et imprimée format A4 en recto et verso
  • du ruban adhésif, une agrafeuse, des ciseaux
  • du carton type de ceux des boites de céréales de petit-déjeuner
  • un rouleau de papier de soie de la couleur de la robe de la princesse (ici turquoise)

2-Gonfler le ballon et le scotcher sur le bol (nœud de fermeture du ballon en bas)

3- Couper le papier journal en bande de 2 cm de large, encoller des 2 côtés sur un plateau et recouvrir entièrement le ballon jusqu’à la limite du bol en bas. Ici c’est ma fille qui s’y colle!

Laisser sécher (au soleil c’est plus rapide!)

4-Recommencer le processus en recouvrant entièrement une 2ème fois le ballon et laisser sécher :

5-Coller 2 rubans en croix avec la colle à papier et faire un nœud en haut :

6- Faire une 3ème couche de papier journal en recouvrant les rubans et à nouveau laisser sécher. Si la piñata ne vous semble pas suffisamment solide faire une 4ème couche.

7- Décoller le ballon du bol et le crever (il se décolle tout seul en principe)

8- Retourner la structure en papier mâché et la peindre de la couleur de la robe de la princesse (ici j’ai coincé le ruban dans une petite barrette pour ne pas qu’il trempe dans la peinture)

 

9- Faire la robe de la princesse. Pour cela faire un accordéon de papier de soie et arrondir le bout

puis coller tout autour du ballon du bas vers le haut comme sur la photo ci-dessous avec de la colle en dessous et du ruban adhésif au dessus pour maintenir serré l’accordéon :

Terminer le haut de la robe par un rond avec des franges transpercé par les rubans :

10-Coller autour des rubans le buste de la princesse recto/verso

Voilà, nous en sommes là, c’est sympa non?

11-Dernière étape mais très importante : garnir la piñata!
Pour cela découper dans du carton un rond qui bouchera le trou sous le ballon. Faire des encoches qui permettront au carton de s’effondrer plus facilement quand la bonne ficelle sera tirée. Fixer un ruban sur un côté et un rectangle de carton sur le côté opposé au ruban :

Garnir la piñata avec des sachets de bonbons, des petits jouets…

Coller à l’intérieur de la structure la languette de papier rectangulaire, qui fera office de charnière à l’ouverture de la piñata. Rentrer ensuite tout le rond de carton à l’intérieur.

Recouvrir d’une première couche de papier de soie en laissant sortir le ruban de l’ouverture

Scotcher ensuite des faux rubans avec du papier adhésif (ne coller pas trop fort de manière à ce que le ruban lâche sans abîmer la piñata si c’est un faux. Attention de ne pas superposer plusieurs rubans sinon ils viendront ensemble si l’enfant tire un peu fort –>Erreur de ma part à ne plus commettre!)

Et tadammmm c’est terminé!

Vous trouverez ici d’autres tutos pour faire des piñatas avec des formes différentes.

3) FABRICATION DU DÉCOR PALAIS D’AGRABAH

Cette année pas de fanions au dessus de la sweet table, j’ai envie de changer un peu! Néanmoins j’aime que le prénom et l’âge de ma puce apparaissent sur le décor du mur derrière le buffet. Je décide donc de fabriquer un palais d’Agrabah simplifié à l’aide de grandes feuilles de papier Canson de couleur (format A3). Voici comment j’ai procédé :

1-Choisir un modèle sur le net, copier l’image et l’imprimer en 4 feuilles A4
2-Découper la forme du palais et déposer le patron sur sa feuille de couleur
3-Faire les toits en papier doré


4-Faire les bandes violettes sous les toits dorés

5-Ecrire le prénom et l’âge de l’enfant en découpant les lettres dans du papier doré pailleté adhésif. Pour cela imprimer le prénom de la taille et de l’écriture voulues, découper les lettres puis faire le tour à l’envers du papier doré pailleté et découper! Le tour est joué!

6-Finir le découpage puis ajouter les fenêtres et quelques dorures sur les bandes violettes

Voilà le résultat final :

 

4) FABRICATION DES GUIRLANDES JASMINE

1-Imprimer des formes d’étoiles de 2 tailles différentes trouvées sur le net et une forme de lampe d’Aladdin.

2-Découper les formes dans le papier Canson restant

3-Coller les rubans à l’arrière des guirlandes

 

5) ON ÉTABLIT LE PROGRAMME DES ACTIVITÉS PROPOSÉES

Après de multiples discussions avec Alycia on fait le programme :

14h00 : arrivée des enfants : Jeux libres, coloriage d’Aladdin en attendant tous les copains (impressions gratuites ici)

14h30 : BRICOLAGES : Fabrication d’un bracelet aux couleurs de Jasmine

15h00 JEU D’EQUIPE AVEC PARCOURS EN RELAIS (le relais = la lampe d’Aladdin)

2 équipes : Equipe Abu et équipe Rajah

4 enfants par équipe

1) Parcours simple de vitesse

2) Même parcours avec un plateau et 1 gobelet rempli d’eau à ne pas renverser

15h15 JEU DES VŒUX DU GÉNIE

Chaque enfant a 3 vœux (on commence par les gagnants de la course relais)

Il faut frotter la lampe magique et utiliser les cartes du génie

Exemple de vœu : Alycia saute 3 fois à cloche pied, Quentin fait des chatouilles à Appoline, Samuel fait le tour du jardin en courant

15h30 CHASSE AU TRÉSOR

Objectif : retrouver les 9 cartes des personnages du dessin animé d’Aladdin

Génie, Jasmine, Aladdin, Abu, Rajah, le sultan, Jafar, Iago, tapis magique

15h45 : PINATA JASMINE

L’enfant qui a trouvé le plus de cartes commence. Chaque enfant tire une ficelle de chaque couleur d’abord violet puis doré et enfin turquoise.

Chaque enfant récupère un petit sachet de bonbons et un pistolet à eau

15h55 : JEUX D’EAU AVEC LES PISTOLETS DE LA PINATA

16h10 GOÛTER ANNIVERSAIRE : on souffle les bougies et on mange le gâteau

16h15 ouverture des cadeaux d’anniversaire

16h30 : boom, danse sur des musiques actuelles et des musiques Disney

17h00 : arrivée des parents

 

J-1 MOIS :

1)IMPRESSION ET DÉCOUPAGES POUR LA DÉCORATION DU BUFFET

J’ai trouvé sur Pinterest ce lien (ici) qui permet d’imprimer gratuitement tout un tas d’étiquettes, boîtes à bonbons et autres pour les anniversaires à thème.

Je choisis de me concentrer sur 5 impressions :

  • Des étiquettes à gourmandises (encore plus importantes cette année car ils savent lire!)
  • Des boites à bonbons à remplir de préférence avec les bonbons qui n’ont pas la couleur du thème de l’anniversaire (comme les crocodiles jaunes)
  • Des marques-pailles

  • Des étiquettes pour les petites bouteilles d’eau (là c’est mon côté diététicienne qui ressort de temps en temps, un verre de jus de fruit pour accompagner le gâteau mais le reste de l’après-midi à l’eau!)

  • Des étiquettes pour customiser les bonbonnières en verre
  • Des ronds Jasmine pour parfaire le décor de la table du goûter

2) DESSIN DU GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE ET CHOIX DES GOURMANDISES

Comme j’ai découvert depuis peu la technique de la dentelle alimentaire avec mon gâteau cage à oiseau (ici), j’ai eu envie d’en refaire en doré pour ce gâteau avec un moule « pampilles » qui fait assez oriental je trouve.

Le gâteau du bas sera un simple dummy (= rond de polystyrène) recouvert de pâte à sucre turquoise (j’aime le côté grandiose des pièces montées mais soyons objectifs, les enfants ne mangent pas de grosses quantités de gâteau donc un seul vrai gâteau suffira amplement!)

Le gâteau du haut sera composé de 4 étages de sponge cake vanille, fourré de curd à la framboise et recouvert de ganache au chocolat blanc coloré en rose.

La décoration tout au dessus représentera le château d’Agrabah entièrement modelé en pâte à sucre.

Pour les gourmandises, je choisis d’en faire 2 sortes : des sablés au citron en forme de lampe magique et des cupcakes Jasmine au chocolat avec la chantilly qui forme la robe de la princesse!

J-2 SEMAINES

Il est temps de commander et d’acheter les articles comestibles : la pâte à sucre, les bonbons, les billes dorées en sucre… Je réalise 3 commandes pour avoir tout ce qu’il me faut :

  • Une commande à féerie cake pour la pâte à sucre (j’aime beaucoup leur marque résistante à la chaleur)
  • Une commande à Thema-déco : pour le petit pot de dentelle alimentaire dorée et les billes dorées en sucre
  • Une commande à Mybbshowershop pour les bonbons de la bonne couleur, les sachets violets (offerts à la fin aux invités), un sachet de surprises pour garnir la piñata (1ère commande ici et je suis ravie!)

J-1 SEMAINE

Voilà c’est la dernière ligne droite avant la réception! Cette dernière semaine est comme toujours consacrée entièrement à la sweet table (je précise que j’étale le travail sur une semaine car je travaille à plein temps et que j’avance donc mes préparatifs uniquement les soirs quand mes filles sont couchées!)

J-7 : DÉCOR DU DUMMY QUI FERA LA BASE DU GÂTEAU

Le dummy est un rond de polystyrène qui remplace un gâteau pour donner de la hauteur à une pièce montée sans gaspiller de nourriture quand il n’y a pas suffisamment de convives.

1-Humidifier le dummy avec une éponge propre et humide
2-Coller la pâte à sucre turquoise et lisser
3-Réaliser les damiers avec un outil effet matelassé comme celui ci ici
4-Coller des billes en sucre à chaque croisement
5-Réaliser le prénom de l’enfant
6-Encadrer de billes en sucre dorées
7-Recouvrir le tour d’un socle de 30 cm de diamètre de pâte à sucre jaune puis mettre une couche de peinture alimentaire et une couche de poudre alimentaire dorée au gros pinceau

Réaliser aussi une bande de dentelle en sucre dorée  (bien étaler et laisser sécher une nuit à l’air libre, technique détaillée pour faire de la dentelle en sucre ici)

J-6 : MODELAGE DU PALAIS D’AGRABAH EN PÂTE A SUCRE

1-Réaliser le socle du palais c’est-à-dire un rectangle en pâte à sucre violet qui tiendra sur un socle de 15 cm de diamètre.

2-Réaliser le bas du palais, les tours en faisant des boudins de pâte à sucre et la porte d’entrée violette. A ce stade rien n’est encore fixé, on situe les éléments les uns par rapport aux autres :

3- Modeler les toits en pâte à sucre jaune :

4- Tous les éléments sont prêts :


5-Décorer la porte d’entrée du palais : la partie violette est peinte avec de la peinture alimentaire dorée et je découpe un morceau de dentelle alimentaire que je colle sur la pâte à sucre turquoise :

6-Avec l’extrudeur (=appareil utilisé pour modeler ou découper des formes régulières en pâte à sucre) réaliser des bandes de pâte à sucre violette et les coller sur le haut de chaque tour :

7-Peindre les dessins avec de la peinture alimentaire violette.
Coller sur le socle (avec un peu d’eau dans laquelle on mélange une pointe de tylose : cela forme un gel qui sert de colle alimentaire) la grosse tour centrale puis ajouter la porte d’entrée devant.
Piquer les petites tours sur les côtés après avoir ajouté des fenêtres
Ajouter un 2ème socle turquoise pour renforcer le socle violet (peut être fait au début mais je n’y ai pas pensé de suite)
Mettre des perles dorées en sucre tout autour de la base et de la base de l’étage du palais aussi

7- Faire les fenêtres en pâte à sucre violette et coller un petit morceau de dentelle dorée

8-Dorer tous les toits : utiliser une couche de peinture alimentaire dorée au pinceau puis une fois sèche, dorer une 2ème fois avec un gros pinceau trempé dans de la poudre alimentaire dorée

9- Coller les 4 tours puis les toits

10-Il ne reste plus qu’à coller la rampe devant l’entrée! Faire un triangle violet puis coller dessus une bande dorée du bon format

Et voilà c’est terminé!

 

J-5 : CUISSON DES SABLES EN FORME DE LAMPE MAGIQUE

J’utilise comme d’habitude ma recette de sablés ici que j’aromatise avec 3 gouttes d’huile essentielle de citron jaune.
Je n’ai pas d’emporte-pièce en forme de lampe magique donc système D! J’imprime sur la forme que je veux reproduire en prenant un dessin sur internet. Après il suffit d’être minutieux et de suivre le tour de la lampe avec un couteau fin. Enfin imprimer le prénom avec un set de lettres trouvé ici.
Cuire les sablés 9 minutes à 180°C en chaleur tournante.

Quand ils sont bien froids, peindre en doré les sablés avec de la peinture alimentaire liquide puis une fois que la couche est sèche, dorer une 2ème fois avec un gros pinceau trempé dans de la poudre alimentaire dorée.

J-4 : DENTELLE DORÉE

Refaire 2 bandes de dentelle dorée. Pour accélérer le séchage et ne pas attendre une nuit, mettre le moule 30 minutes à 50°C. Je conserve mes bandes de dentelle dans des sacs plastiques de congélation pour qu’elles restent bien souples.

J-3 : CUISSON DES GÂTEAUX

Cuire 4 gâteaux avec cette recette ici de sponge cake (et ces quantités) dans des moules de 20 cm de diamètre puis les emballer dans du film étirable et stockage au frigo.

Réaliser le curd à la framboise (recette ici) et la ganache au chocolat blanc colorée en rose (recette ici). Filmer chaque bol et mettre au frigo le curd, la ganache reste à température ambiante pour qu’elle soit facile à étaler le lendemain

J-2 : MONTAGE DU GÂTEAU

1-Couper les 4 gâteaux bien droits
2-Coller le 1er gâteau sur un support en carton épais de 20 cm de diamètre avec un peu de ganache
3-Fourrer chaque étage avec du curd
4-Ganacher tout l’extérieur
(Je détaille toutes ces étapes dans mon article sur le gâteau cage à oiseaux ici)
5-Couvrir de pâte à sucre violette et bien lisser

6-Coller le gâteau sur le dummy décoré avec un peu de ganache
7-Situer l’endroit où le carton de 15 cm de diamètre qui supporte le palais en pâte à sucre va se coller et planter des dowels (=bâtons)
8-Redorer avec un gros pinceau trempé dans de la poudre alimentaire toute la dentelle dorée
9-Coller la dentelle tout autour du gâteau avec un pinceau trempé dans de la colle alimentaire. Faire les raccords sur les côtés

10-Recouvrir un support en carton de 15 cm de diamètre de pâte à sucre violette. Coller le palais au centre puis ajouter des perles dorée tout autour. Coller le décor sur le haut du gâteau.

11- Coller la figurine Jasmine, mettre la bougie « 7 » devant la dentelle (j’ai changé d’avis par rapport à mon dessin initial car la bougie cachait trop le palais en haut).
Ajouter une bougie « feu d’artifice » à l’arrière du palais.

12-Ajouter un nœud violet en bas du dummy et des perles dorée en bas du gâteau violet.


J-1 CUISSON DES CUPCAKES

  • Imprimer des bustes de Jasmine de la bonne dimension (trouvés sur le net). Plastifier les images si possible afin que l’endroit de l’image qui sera en contact avec la crème ne prenne pas de tâche de gras. Scotcher des cure-dents à l’arrière des bustes.
  • Utiliser la recette de base ici et ajouter 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre dessert Nestlé et des pépites de chocolat.
  • Mettre au frigo environ 15 min avant la cuisson pour éviter que les pépites de chocolat ne se retrouvent toutes au fond des cupcakes après la cuisson!
  • Cuire 20 minutes à 180°C
  • Conserver dans une boite en métal jusqu’au lendemain matin

JOUR J LE MATIN

Glaçage des cupcakes

Le but est de former un tourbillon bleu qui représentera la robe de Jasmine.
Je fais un mix de plusieurs recettes que je connais et j’utilise ici :

  • 400 gr de mascarpone
  • 100 gr de crème fraîche liquide à 30% de MG
  • 100 gr de sucre glace
  • Colorant gel bleu et une pointe de colorant gel jaune
  • un sachet Vahiné « spécial chantilly »

1-Mettre le bol du batteur et le fouet au frigo
2-Mettre dans le bol la crème, le mascarpone, le sucre glace, le sachet vahiné et le colorant
3-Fouetter à pleine vitesse : le mélange devient plus liquide puis épaissit. Dès que le fouet marque les sillons, c’est prêt!
4-Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une douille 1M (Wilton)
5-Réaliser un tourbillon en commençant par l’extérieur en spirale jusqu’à l’intérieur. Refaire un 2ème petit tourbillon par dessus pour donner de la hauteur à la robe.
6-Piquer les bustes de princesses, c’est prêt! (à conserver au frigo)

Mise en place de tous les décors sur le buffet et sur la table :

JOUR J L’APRÈS-MIDI

La fête était extraordinaire, les enfants se sont beaucoup amusés et je n’ai eu aucun temps mort avec les activités!

Je pense, en tout cas j’espère, que ma grande se souviendra longtemps de la fête pour ses 7 ans!

Pour voir la vidéo de l’ensemble de mes décors et gâteaux c’est sur ma page facebook ici N’hésitez pas à la visionner, pas besoin d’être inscrit sur facebook 😉
(Par contre si vous être sur facebook, venez rejoindre ma page « lapatedamanda » en cliquant sur « j’aime » pour connaître en temps réel toutes mes nouvelles créations!! Merci beaucoup pour vos encouragements!)

Si vous avez des questions, je suis là! (Et si vous voulez juste mettre un commentaire je prends aussi ^^ merci! )