Ma recette de base des cupcakes

Je vous présente ma recette de base des cupcakes qui peut se décliner avec tous les parfums et tout type de topping (pâte à sucre, crème…) un best of!

Les recettes de cupcakes il en existe des centaines, j’en ai essayé sans doute au moins une 20ène de différentes mais au final c’est vraiment cette base là qui marche à tous les coups donc pourquoi chercher plus loin??

Cette recette sort de mon livre « Cupcakes, les petits gâteaux du thé de Corinne Jausserand » que l’on peut se procurer ici

INGRÉDIENTS:

  • 200 gr de farine
  •  ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 200 gr de sucre
  • 200 gr de beurre doux mou
  • 4 œufs

ÉTAPES

1-Dans un bol mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate

2- Au robot mélanger au fouet le beurre et le sucre

3- Incorporer les œufs un à un pendant que le robot tourne

4- Ajouter le 1er bol avec les ingrédients secs

5- Battre plusieurs minutes pour avoir une texture homogène

6- Parfumer si besoin en fonction de la recette

7- Ajouter le colorant si besoin en fonction de la recette

8- Mettre des caissettes en papier dans le moule à cupcakes (le mien c’est celui de la marque Wilton)

9- Cuire 20 min à 180°C en chaleur tournante

Cette recette se déguste aussi sans l’ajout de topping (glaçage, crème ou pâte à sucre) et c’est délicieux!

 

Astuce : accordez vos caissettes avec le parfum des cupcakes ou avec le thème du buffet gourmand pour plus d’effet!

Montrez-moi les vôtres!

Amanda

Je suis partout !

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