biscuits de rentrée des classes

Sablés de rentrée des classes

Dur dur de reprendre le chemin de l’école après 2 mois de vacances mais voici une idée de goûter exceptionnel pour motiver vos troupes avec mes sablés de rentrée des classes, à vos spatules!

Et voilà la rentrée est déjà là! Nos petits loups ont repris le chemin de l’école, j’espère que chez vous ça s’est bien passé aussi?!

Comme tous les ans je prépare un goûter spécial pour le jour de la rentrée que mes puces engloutissent avec leurs petits copains en sortant de l’école. Cette année je reste dans ma lancée des biscuits décorés qui ont toujours beaucoup de succès.

1-LES FORMES

Je commence par déterminer les biscuits que je veux faire en fonction de la demande de mes filles :


J’ai utilisé des formes d’emporte-pièces classiques mais aussi des gabarits papier pour les formes plus complexes.

Voici les gabarits que j’ai fabriqués ici.

2-PATE ET CUISSON!

Faire la recette ici puis séparer la pâte en 1/3 avec 2 cuillères à soupe de chocolat dessert en poudre et 2/3 avec 1 cuillère à café de pâte de vanille.

et voilà :

Cuisson 9 minutes à 180°C en chaleur tournante, les sortir du four et laisser refroidir à l’air libre.

3-LES DECORS

Préparer la recette de glaçage royal ici en triplant les quantités données.
Utiliser les colorants gels pour obtenir de belles couleurs et mettre chaque couleur dans une poche à douille jetable. J’ai l’habitude faire un noeud en haut de chaque poche pour éviter que le glaçage ne s’écoule partout.

Il vous faudra 8 poches jetables avec les couleurs : blanc, jaune, rose, marron, turquoise, rouge, vert et noir.

Pour chaque biscuit faire le tour en premier puis remplir l’intérieur et secouer légèrement la surface afin qu’elle soit la plus lisse possible.

Pour les lettre faire le tour et l’intérieur d’une couleur puis avant que le glaçage ne soit sec ajouter des points d’une autre couleur.

Laisser sécher 2h si possible puis passer à la peinture pour les écritures et les détails.
Pour peindre j’utilise des colorants poudres dilués avec de l’extrait de citron Wilton®.

Et voilà le résultat :

Ça vous plaît? Ici les enfants ont adoré et n’en n’ont fait qu’une bouchée avant de s’installer sur le trampoline pour se raconter leurs anecdotes de rentrée!

J’ai un peu délaissé mon blog ces derniers temps car je suis en plein changement dans ma vie professionnelle et j’ai moins de temps libre mais promis j’ai tout plein d’idées à partager avec vous dans les prochains mois 😉

A bientôt ^^

Amanda

 

 

Je suis partout !

Gâteau de rentrée des classes en forme de sac à dos

Pour passer le cap de lundi en douceur quoi de plus réconfortant qu’un gâteau de rentrée des classes en forme de sac à dos et au goût addictif de Kinder®?

 

Sniff les vacances sont terminées! On reprend aujourd’hui le rythme effréné de l’école, les départs matinaux précipités, les devoirs! Mais aussi avec tout ça le bonheur de retrouver ses copains, la soif d’apprendre de nos petits et les goûters!

Pour marquer le coup j’aime faire un gâteau « spécial rentrée » tous les ans qu’elles découvrent à la sortie de l’école le soir et qu’on partage pendant qu’elles me racontent toutes les anecdotes de cette journée si spéciale.

Cette année je vous propose donc une recette de gâteau au Kinder® en forme de sac à dos j’espère que ça vous plaira!

FAIRE LE GÂTEAU AU KINDER®

INGRÉDIENTS DU GÂTEAU

  • 4 œufs
  • 160 gr de farine
  • 160 gr de sucre
  • 140 gr de beurre
  • 80 gr de barres Kinder®
  • 80 gr de chocolat au lait pâtissier
  • 1 moule de 15 cm de diamètre et un moule de 10 cm de diamètre

ÉTAPES DE PRÉPARATION DU GÂTEAU

1-Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

2-Faire fondre le beurre à la casserole sur feu doux puis ajouter les barres de Kinder® cassées en petits morceaux.

3-Mélanger la farine et le sucre dans le bol du robot puis ajouter le mélange de la casserole.

4-Ajouter les jaunes d’œufs.

5-Monter les blancs d’œuf en neige ferme après avoir ajouté une pincée de sel.

6-Incorporer les blancs d’œufs au reste.

7-Remplir jusqu’à 3 cm du bord un moule de 15 cm de diamètre et un moule de 10 cm de diamètre.

8-Cuire 15 min à 180°C en chaleur tournante puis 10 min à 160°C (sortir le petit gâteau) et prolonger 10 min de plus à 160°C pour le plus gros gâteau.

8-Mettre les gâteaux au frigo pour qu’il soit facile à découper après.

INGRÉDIENTS DE LA GANACHE AU KINDER®

  • 100 gr de crème liquide
  • 200 gr de barres Kinder®

ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA GANACHE

1- Amener la crème à ébullition.

2-Pendant qu’elle chauffe, couper les barres de Kinder® en petits morceaux.

3-Baisser le feu au minimum et ajouter les barres de Kinder® dans la casserole, remuer jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que la ganache soit bien lisse et brillante.

4-Débarrasser dans un cul de poule (bol en inox) et laisser refroidir au frigo.

 

FAIRE LA DÉCORATION EN PÂTE A SUCRE

1-Fabriquer un patron rapidement dans un cercle de 15 cm de diamètre plié en 2 pour avoir un gâteau symétrique puis découper le gâteau :

2-Couper le gros gâteau en 2 et le garnir de ganache au Kinder®. Ajouter les 2 parties de la poche avant puis bien recouvrir l’ensemble du gâteau avec la ganache. Mettre au frigo 15 min puis recouvrir une 2ème fois de ganache.

3-Décorer le socle du gâteau (cake-board de 20 cm de diamètre) :

4- Couvrir l’ensemble du gâteau avec de la pâte à sucre jaune, découper le tour puis le coller au milieu du cake-board.

5-Ajouter les anses du sac et les bretelles orange :

6- Ajouter les détails de la poche avant et le texte « bonne rentrée » :

7-Finitions :

8- Résultat final !

 

Et vous alors? Vous avez fait quelque chose de spécial pour vos enfants aujourd’hui?

Bonne rentrée 2017 à mes choupettes et à tous les enfants!!

Amanda

Je suis partout !

Minis cupcakes de rentrée des classes

Peu de temps mais envie d’un goûter exceptionnel le jour de la rentrée scolaire de vos loulous? Ces minis cupcakes de rentrée des classes sont parfaits!

Voici le goûter de mes filles pour leur rentrée des classes en septembre 2016 en CP et en moyenne section de maternelle. J’ai fait des minis cupcakes à la vanille avec des pépites de chocolat et un topping au chocolat sur lequel j’ai collé des petites lettres de l’alphabet en sucre trouvées à Casa.

minis cupcakes rentrée des classes

minis cupcakes de rentrée des classes avec topping au chocolat et lettres en sucre

Ma recette de cupcakes ici dans laquelle j’ajoute des pépites de chocolat noir.

MA RECETTE DE TOPPING AU CHOCOLAT

Cette recette sort tout droit de mon livre de cupcakes préféré : « Cupcakes, les petits gâteau du thé, album Larousse de Corinne Jausserand »

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 150 gr de margarine
  • 150 gr de sucre glace

ÉTAPES

1-Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie

2-Faire bouillir la crème puis hors du feu l’ajouter au chocolat noir râpé.

2-Laisser refroidir une dizaine de minutes

3-Pendant ce temps fouetter au robot la margarine avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux

4-Ajouter le chocolat et la crème petit à petit en continuant à fouetter

5-Mettre la ganache au frais jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau assez ferme pour être appliquée sans couler

6-Appliquer la ganache à l’aide d’une poche avec une douille cannelée.

Finir de décorer les cupcakes avec les lettres de l’alphabet en sucre, et voilà 🙂 !!!

Je suis partout !

Cupcakes de rentrée des classes

Envie de marquer le jour de la rentrée de votre enfant? C’est LE jour pour lui faire des cupcakes sur le thème de l’école au goûter!

Pour l’entrée en moyenne section de ma grande en septembre 2014, j’ai fait des cupcakes à la vanille décorés avec des modelages en pâte à sucre sur le thème de l’école.

Ma recette de cupcakes ici

Sur le dessus, la pâte à sucre est collée avec de la confiture d’abricots.

J’ai fait 6 sortes de décors différents.

J’ai modelé des sacs à dos :

cupcake rentrée des classes

Cupcake sac à dos

Une gomme et un crayon :

cupcake rentrée des classes

cupcake gomme et son crayon

Des cahiers « 2014/2015 » :

cupcake rentrée des classes

cupcake livre

Un goûter avec une pomme et un petit beurre :

cupcake rentrée des classes

cupcake goûter : pomme et petit-beurre

Une feuille d’interro :

cupcake rentrée des classes

cupcake copie notée

Et des petites ardoises avec une craie :

cupcake rentrée des classes

cupcake ardoise et craie

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Sablés crayons pour la rentrée des classes

En septembre 2013, ma fille aînée rentre en 1ère section de maternelle. Une étape très importante pour elle (et pour moi!) que j’ai voulu marquer avec un goûter spécial rentrée.

J’ai réalisé des sablés vanille en forme de crayons que j’ai décorés avec de la pâte à sucre de différentes couleurs collée sur le biscuit avec de la confiture d’abricots.

Ma recette de sablés ici

Je n’avais pas d’emporte-pièces en forme de crayon j’ai donc réalisé un patron de la forme voulue dans du carton qui m’a servi à découper les sablés et les formes dans la pâte à sucre (voir ma méthode détaillée dans mon article sur des sablés en forme de flamant rose ici)

Et vous, vous faites aussi un goûter spécial rentrée?

Je suis partout !