Maison en pain d’épices pour le nouvel an

Vous connaissez l’histoire de Gingerbread Man? Faites lui sa maison en pain d’épices pour le nouvel an! Festif et original, changez des bûches!

Le gros avantage de cette recette c’est que les biscuits peuvent être cuits jusqu’à un mois en avance! Bien conservés dans des boites en fer après refroidissement, le goût reste intact! Bien pratique pour s’organiser au moment du rush des fêtes 😉

Pour fêter 2017 j’ai réalisé avec mes filles une jolie maison en pain d’épices grâce aux patrons ici. J’ai légèrement modifié la recette.

maison en pain d'épices

INGRÉDIENTS

  • 200 gr de beurre
  • 200 gr de sucre roux
  • 350 gr de miel foncé
  • 630 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 5 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de clou de girofle
  • Pleins de bonbons!
  • De quoi faire du glaçage royal avec ma recette ici
  • Un socle à gâteau recouvert de pâte à sucre verte ici (car je n’avais plus de blanche pour faire la neige!)
  • 1 ou 2 bougie(s) électrique(s)

ÉTAPES

1-Travailler le beurre mou et le sucre à la feuille au robot

2-Ajouter le miel

3-Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel et les épices puis les ajouter dans le bol du robot

4-Finir de travailler la pâte à la main et former une boule

5-Filmer et mettre au frigo environ 2h (moi j’ai fait la pâte la veille)

6-Etaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur directement sur le papier sulfurisé où la pâte sera cuite

7-Déposer les gabarits sur la pâte et découper les différentes parties de la maison.

8-Remettre les plaques au frigo pendant 30 minutes et préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante.

9-Cuire environ 12 minutes, bien laisser les pièces refroidir avant de les manipuler

10-Faire les décors à plat avec du glaçage royal puis monter la maison en se servant du glaçage royal comme de la colle.

11-Recouvrir le socle à gâteau avec de la pâte à sucre et coller au centre 1 ou 2 fausses bougies allumées avec du glaçage royal (elles sont restée 3 jours sans s’éteindre!!)

12-Coller la maison au dessus puis tous les bonbons

Voilà ma version de jour :

Et ma version de nuit :

Cette maison a été mangée au goûter du jour de l’an dans ma famille. Mes filles ont tenu à ce que leur Grandad leur lise en anglais le conte de mon enfance qui va avec (oui c’est moi qui ai mordu ce livre dans le coin il y a presque 30 ans XD)

Certains morceaux de la maison ont été « oubliés » dans une boîte en métal pendant plus d’un mois et sont restés intacts! Le biscuit était bon et moelleux comme au premier jour 🙂

Alors, envie de tester pour changer?

Joyeuses fêtes de fin d’année!

Amanda

Edit Noël 2017 : voici mes plans ici pour réaliser des minis maisons en pain d’épices comme celles faites pour les maîtresses et Atsem de mes filles cette année 😉

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