Gâteau Spiderman

Un petit garçon fan d’Avengers? Voici ma version de gâteau Spiderman pour les 4 ans de Jules avec une recette sans lactose 😉

1-LE MODELAGE DE SPIDERMAN

J’ai réalisé la figurine 5 jours avant mon gâteau et sur 2 jours afin qu’elle ait bien le temps de durcir.

1- Modeler 2 jambes pliées, 2 bras bleus et 2 mains rouges, 2 fesses et enfin un buste bleu :

2- Piquer une pique à brochette dans un socle en polystyrène et coller les jambes sur les fesses, coller les mains.

3-Terminer le buste : ajouter des épaulettes rouges puis un plastron sur le buste. Dessiner les pectoraux et les abdominaux. Coller les avants bras bleus entre les mains et les épaules.

4-Recouvrir les épaules et pectoraux avec une fine couche de pâte à sucre rouge.
Réaliser les dessins toiles d’araignée sur les épaules puis coller 2 petites boules de pâte à sucre noire qui feront l’araignée de Spiderman.

5-Modeler la tête de Spiderman, ajouter les yeux blancs et laisser sécher une nuit.

6-Ajouter un petit cercle de pâte à sucre rouge pour faire le cou puis piquer la tête sur le corps avec un cure-dent. Peindre le tour des yeux et les pattes de l’araignée avec du colorant poudre dilué dans de l’extrait de citron Wilton.

2-LE GATEAU

Le petit Jules dont c’est l’anniversaire est allergique au lactose j’ai donc adapté ma recette en conséquence. Cuire ma recette de gâteau à la vanille ici dans 2 moules de 15 cm de diamètre (j’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale sans lactose).
Ensuite réaliser une ganache au chocolat noir avec ma recette ici en remplaçant la crème liquide par de la crème de soja liquide.

Couper ensuite chaque gâteau en 3 tranches en suivant ma méthode ici puis recouvrir le gâteau de ganache et bien lisser.

3-LE SOCLE et la couverture du gateau

– Coller un ruban rouge autour d’un socle de 20 cm de diamètre.
– Humidifier le socle puis recouvrir le plateau de pâte à sucre noire.

-Recouvrir le gâteau de pâte à sucre turquoise et bien lisser selon ma méthode ici.

4-LES DECORS

LA CIBLE DE CAPTAIN AMERICA

Pour réaliser la cible de captain america, imprimer le dessin de la cible de la taille voulue en fonction du gâteau. Découper chaque partie l’une après l’autre et se servir du papier comme patron. Terminer par un centre bleu marine puis coller la cible sur le gâteau. Ajouter enfin par dessus une étoile blanche puis l’âge de l’enfant en rouge pour qu’il ressorte bien.

LES IMMEUBLES ECLAIRES

Coller tout autour du gâteau des rectangles noirs pour faire les ombres des immeubles puis aligner des petits carrés jaunes pour faire les fenêtres éclairées la nuit.

LES BABIES AVENGER EN PEINTURE ALIMENTAIRE

Imprimer 3 dessins de baby avengers à reproduire puis utiliser ma technique ici pour les décalquer et les reproduire. Les coller ensuite sur les immeubles.

Et voilà Baby Captain America en train de courir sur un immeuble :

Faire de même avec les 2 autres dessins  et ajouter des petites étoiles jaunes dans le ciel :

LA TOILE D’ARAIGNEE DE SPIDERMAN

Découper un grand triangle de pâte à sucre rouge, le coller sur le gâteau avec la pointe au centre du haut du gâteau. Ensuite peindre la toile d’araignée dessus puis coller la figurine Spiderman sur le haut du gâteau (les mains de Spiderman se retrouve sur la pointe de la toile d’araignée).

Ajouter le prénom de l’enfant et quelques petites étoiles jaunes :

4) RESULTAT FINAL

 

Que pensez-vous de ma version de gâteau Spiderman?

A bientôt pour de nouvelles idées 😉

Amanda

 

Je suis partout !

Gâteau Cendrillon

Je vous présente mon gâteau Cendrillon réalisé pour l’anniversaire de ma fille Loëlys : peinture sur pâte à sucre, couronne en sucre, matelassage…

Cela fait plusieurs mois que je n’ai pas publié de nouveaux tutos et je m’en excuse. En effet je suis en plein changement professionnel puisque j’ai quitté mon poste de salarié pour m’installer en libéral en tant de diététicienne-nutritionniste et j’ai moins de temps libre. J’espère cependant me rattraper prochainement, ma passion pour la pâtisserie est toujours là c’est promis 😉

1-RÉALISATION DE LA COURONNE

Réaliser la couronne si possible 2 ou 3 jours avant qu’elle ne soit déposée sur le gâteau afin que la pâte à sucre ait bien le temps de durcir.
Imprimer un patron pour faire votre couronne. J’ai utilisé ce patron ici.
Enrouler le patron imprimé sur un moule à gâteau de 10 cm de diamètre.
Recouvrir le papier d’une bande de papier sulfurisé.
Frotter le papier avec un peu de crisco pour que la pâte à sucre adhère.
Faire des boudins de pâte à sucre jaune et suivre les dessins de la couronne en commençant par le bas (Utiliser un extrudeur de pâte à sucre pour obtenir des boudins réguliers!)

Ajouter des perles en sucre si vous le souhaitez.

La laisser sécher à l’air libre à l’abri de la poussière pendant au moins 48h.
Retirer ensuite le moule puis les papiers qui vont se décoller très facilement.

On passe à la peinture : colorant or dilué avec de l’extrait de citron Wilton et déposé au pinceau sur toute la couronne. Poudrer enfin l’ensemble avec du colorant or en poudre et un gros pinceau.

2-PRÉPARER LES DÉCORS ET LES IMAGES

Quelques jours avant de faire le gâteau, imprimer les dessins que vous souhaitez reproduire ensuite sur du papier calque. Ici le buste de Cendrillon, 2 oiseaux du dessin animé et les 3 souris emblématiques : Gus, Jack et Perla.

Imprimer sur du papier blanc le carrosse de Cendrillon de la taille voulue.

Réaliser des boutons en pâte à sucre à l’aide d’un moule en silicone pour moi ici afin d’aller plus vite. Les laisser sécher.

3-CUIRE LES GÂTEAUX, PRÉPARER LES FOURRAGES ET LES GANACHES

Ce gâteau a été mangé en classe par 25 enfants et une dizaine d’adultes.

Préparer 2 gâteaux de 20 cm de diamètre pour 7 cm de hauteur avec ma recette de gâteau au chocolat ici. Ces 2 gâteaux seront collés ensemble et fourrés par une ganache au chocolat au lait (ma recette ici) recouverte de pralin. L’ensemble du gâteau sera couvert par une ganache au chocolat noir (ma recette ici).

Préparer 2 gâteaux de 15 cm de diamètre pour 7 cm de hauteur avec ma recette de gâteau à la vanille ici. Ces 2 gâteaux seront collés ensemble et fourrés par un curd framboise (ma recette ici). L’ensemble du gâteau sera couvert de ganache au chocolat blanc (ma recette ici).

Pour les couper, les fourrer et les recouvrir suivre ma méthode pas-à-pas expliquée ici.

Ensuite recouvrir de pâte à sucre rose pâle le gâteau au chocolat et de pâte à sucre bleu ciel le gâteau à la vanille.

4-MONTAGE ET DÉCORS

1-Recouvrir le socle en carton de 25 cm de diamètre par de la pâte à sucre bleu ciel en ayant pris soin de l’humidifier avant pour qu’elle adhère correctement.

2- Étayer le gâteau du dessous puis coller le petit gâteau au dessus.

3-Marquer le matelassage sur le gâteau bleu avec l’outil à matelasser (Dita explique cela divinement bien ici).

4-Avec ma technique pour décalquer les dessins détaillée ici, reproduire le buste de Cendrillon sur un ovale de pâte à sucre blanche. Peindre ensuite l’intérieur et faire les contours avec un pinceau fin. Coller le dessin délicatement avec un peu d’eau. Coller des perles en sucre dorées tout autour.

5-Ajouter des perles en sucre rose dans tous les angles du matelassage.

6-Reproduire les 2 oiseaux et les placer en haut du buste sur un drapé en pâte à sucre rose. Découper les contours avec un scalpel. Ecrire les prénoms des enfants dont c’est l’anniversaire sur les extrémités avec du colorant poudre dilué dans l’extrait de citron Wilton.

7-Ajouter une cordelette jaune à la base du gâteau et la peindre en doré.

8-Le carrosse. Utiliser le gabarit du carrosse en papier pour découper  la pâte à sucre bleue. Faire un peu les bandes en relief. Faire des boudins jaunes et décorer le carrosse. Ajouter une porte noire et des perles dorées. Peindre le jaune en doré. Ajouter l’âge de l’enfant sur la porte.

5-LES FINITIONS

1) Il ne reste plus que les souris à peindre avec la même technique que pour le buste de Cendrillon ci-dessus. J’ai collé Jack et Gus sur le petit gâteau du haut et Perla sur le gâteau du bas :

2) Modeler une bobine de fil en 3D puis ajouter les boutons tout autour de la base du gros gâteau, ajouter quelques étoiles bleues et roses :

3) Ajouter enfin un nœud rose en pâte à sucre pour rappeler celui que les souris font à Cendrillon quand elles restaurent sa robe rose avant le bal 😉

6-RÉSULTAT FINAL

 

 

Alors vous en pensez quoi de mon gâteau Cendrillon?
Pour le voir en vidéo c’est par ici, n’hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux!

A bientôt 😉

Amanda

 

Je suis partout !

Gâteau igloo (tutoriel modelage pingouin et ourson!)

Après un CE1 sur le thème du pôle nord quoi de plus adapté que de terminer l’année scolaire en fêtant l’anniversaire d’Alycia avec un gâteau igloo décoré d’un pingouin et un ours blanc? Voici les tutos!

Maintenant que l’école termine en juillet ma grande dont la véritable date d’anniversaire est le 19 juillet veut aussi le fêter à l’école comme sa petite sœur et c’est bien normal!
Voici donc le tutoriel complet du gâteau que j’ai réalisé pour le jeudi 5 juillet à l’école, le jour de leur exposition de fin d’année sur le thème du pôle nord 🙂

TUTOS MODELAGE Des personnages

1-LE PINGOUIN

1-Modeler le corps du pingouin en blanc, faire ses 2 pieds en noir.
Sous le corps du pingouin marquer l’emplacement des pattes et les coller avec un peu d’eau.

2-Faire le bec noir et ajouter un boudin fin de pâte à sucre orange. Coller le bec sur le devant de la tête.

3-Recouvrir le corps blanc d’un manteau noir avec la découpe sur le bas de la photo ci-dessous (la découpe sur le haut de la photo n’a pas d’importance car cette partie sera sur le bas du pingouin et donc coupée à ras).
Ajouter des ailes noires sur chaque côté.

4- Avec des colorants alimentaires en poudre (jaune puis orange dilué avec de l’extrait de citron ) réaliser les 2 tâches de chaque côté du bec.
Ajouter 2 boules noires pour les yeux et les vernir pour les rendre brillants (vernis alimentaire Glaze)


2-L’OURSON POLAIRE

1-Modeler les différentes parties du corps : 1 corps, 2 pattes avant, 2 bouts de pattes arrière, une tête. Bien marquer les doigts des pattes. Coller les pattes arrières et les pattes avant au corps.

2-Ajouter des hanches sur les côtés

3-Coller la tête en la piquant sur un cure-dent.
Marquer l’emplacement des oreilles puis ajouter des demi-cercles.
Marquer l’emplacement des yeux et du nez.

4- Piquer la pâte à sucre pour donner l’effet fourrure

5- Coller les yeux et le nez noir. Ajouter du vernis alimentaire Glaze sur les yeux.
Peindre la bouche et les moustaches avec du colorant poudre noir dilué avec de l’extrait de citron.

 

LES GÂTEAUX

1-Cuire un gâteau au chocolat avec ma recette ici dans un moule de 25 cm de diamètre. Le conserver au frigo filmé.

2-Cuire un gâteau demi-sphère à la vanille avec ma recette ici (les quantités sont parfaites pour ce moule!). Le conserver au frigo filmé.

3-Réaliser un curd framboise en doublant les quantités de ma recette ici pour être généreux en fourrage.

4-Préparer une ganache de couverture au chocolat noir avec ma recette ici.

MONTAGE ET DÉCORS

1-Sortir les gâteaux du frigo et enlever le film transparent.
2-Couper chaque gâteau en 3 étages et les fourrer de curd framboise (suivre les étapes détaillées ici)
3-Finir l’ensemble par la ganache au chocolat noir et bien lisser.

4-Préparer le cake-board : Coller un ruban turquoise avec un pistolet à colle sur le tour du cake-board puis recouvrir le carton de pâte à sucre turquoise.

5-Recouvrir le tour du gâteau au chocolat avec de la pâte à sucre turquoise.
Se servir du moule à gâteau comme gabarit et découper autour des « coulures » de neige en pâte à sucre blanche.

6- Ajouter une couche de pâte à sucre turquoise (fine) puis de nouveau du blanc par dessus.
Découper une forme dans la pâte à sucre blanche pour laisser apparaître le bleu comme un lac gelé. Etayer le gâteau c’est-à-dire ajouter 2 bâtons de soutien qui seront sous le gâteau demi-sphère (technique détaillée ici).

7- Couvrir le gâteau demi-sphère de pâte à sucre blanche.
Bien lisser et couper l’excédent du bas avec un petit couteau ou un scalpel.

8-Coller le futur igloo sur le premier gâteau en humidifiant la pâte à sucre afin qu’elle colle bien le support du 2ème gâteau.

9- Coller une porte noire puis modeler à la main des rectangles (sans les coller pour le moment) qui feront le tour de la porte noire.

10-Faire les briques de l’igloo et entièrement le recouvrir en démarrant par le bas (coller chaque brique avec un pinceau trempé dans de l’eau)

Voilà le résultat vu du dessus après avoir coller les briques autour de la porte :

11-Faire l’effet glace du petit lac gelé. Ici j’ai simplement utilisé mon vernis alimentaire « glaze » mais il est aussi possible d’utiliser du  pipping gel (gel transparent alimentaire) :

12-Ajouter le décor autour du gâteau de base : des flocons en pâte à sucre blanche réalisés avec des emporte-pièces poussoirs et des petites boules de pâte à sucre blanche tout autour de la base du gâteau :

13-Coller enfin le pingouin et l’ourson de chaque côté de la porte.
Ajouter le prénom de l’enfant (ici sur le lac gelé) et la bougie d’anniversaire!

Et voilà le résultat final!

J’espère que ce tuto vous a plu? Si vous avez des questions, n’hésitez pas!

A très bientôt 😉

Amanda

 

Je suis partout !

Gâteau d’anniversaire Zen avec un Bouddha

Pour les 59 ans de ma belle-mère, on m’a lancé le défi de faire son gâteau d’anniversaire Zen, retrouvez ma version et le tutoriel du modelage de Bouddha!

TUTORIEL DE MODELAGE DE BOUDDHA

Je me suis inspirée de la statut Bouddha qui décore ma chambre.

tutoriel complet bouddha ne pâte à sucre

Voici les étapes à suivre pour le reproduire chez vous et arriver à ce résultat :

bouddha en pâte à sucre

(sur ordinateur mettre la souris sur chaque image pour avoir le détail, sur téléphone ou tablette il faut cliquer sur la photo pour avoir le détail de l’étape 😉 )

1- Faire les jambes et les pieds

2- Ajouter le tissu plissé qui va cacher l’entre-jambes :

3- Modeler les bras. Pour une fois je « triche » car le temps me manque et j’utilise un nouveau moule en silicone trop pratique qui fait des bras pile à la bonne taille pour ce modelage là! (Cela dit jusque là je faisais moi-même les bras et les mains c’est juste un peu plus long 😉 )

 

4- Faire le buste et le piquer avec une brochette en bois qui traversera les jambes et le dummie (rond en polystyrène)

5-Faire les habits du bouddha :

6- Faire le col du vêtement :

7- Ajouter les bras et les manches :

8-Ajouter les épaules et une capeline pour faire un joli tour de cou et lui donner un peu plus de carrure au personnage.

9-La tête!

10-Les oreilles

Partout où j’ai cherché des illustrations de Bouddha j’ai retrouvé des oreilles avec un grand lobe qui touche les épaules donc voici ma version :

11-Mise ne place de la tête, cheveux et sourcils

12_ Votre figurine est terminée!

 

LES AUTRES MODELAGES : BAMBOU, GALETS ZEN et ORCHIDÉE

LES BAMBOUS

1-Les branches :

2-Les feuilles

LES GALETS ZEN

L’ORCHIDÉE

Je suis exactement la méthode que j’ai mise en place pour mon gâteau cage à oiseaux ici

LE GÂTEAU!


LE GÂTEAU VANILLE

Faire cuire 2 molly cakes vanille de 15 cm (ma recette ici)

LA GARNITURE : COMPOTÉE DE FIGUES FRAICHES

Dans le sud de la France on est en plein dans la saison des figues donc j’ai garni mon gâteau d’une compotée de figues fraîches maison. Pour fourrer mon gâteau sur 5 couches :

  • 300 gr de figues fraîches
  • 60 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron

1-Laver les figues et les couper en 2.

2- Passer les figues au mixeur puis les mettre dans une casserole.

3-Ajouter le jus de citron et le sucre et mettre à cuire à feu doux (environ 20 minutes)

4-Quand le mélange prend la consistance d’une confiture arrêter la cuisson.

GANACHE

Je réalise une ganache au chocolat noir avec ma recette habituelle ici.

MONTAGE DU GÂTEAU

1-Couper chaque molly cake en 3 couches égales. Garnir chaque étage avec la compotée de figues. Couvrir l’ensemble du gâteau avec la ganache au chocolat pour avoir un joli lissage de pâte à sucre dessus (voir le détail de ma méthode ici)

2- Couvrir un cake-board (=rond en carton épais qui supporte le gâteau) avec de la pâte à sucre grise et l’embosser pour obtenir l’effet galet avec une feuille à relief appuyée avec le rouleau à pâtisserie.

3- Couvrir le gâteau de pâte à sucre vert pâle.

J’avais peu de temps pour décorer mon gâteau et surtout je l’ai fait au milieu de ma belle-famille qui venait d’arriver donc je ne suis pas très contente de mon lissage mais bon j’ai pu cacher les défauts juste après heureusement 😉

4-Coller des formes de troncs et de branches pour faire l’ombre de bonsaï (ma belle-mère les collectionne!)

5-Ajouter les pots des bonsaïs en ombre chinoise puis avec un pinceau trempé dans du colorant gel noir réaliser les feuilles des bonsaïs en tapotant sur chaque branche :

6- Donner le côté argenté brillant au bouddha en le passant à la poudre argentée avec un pinceau :

7-Ajouter les décors sur le gâteau : piquer le bouddha sur le dessus, déposer les bambous et ses feuilles, l’orchidée et enfin les galets zen.

8-Ajouter le prénom en bambou et galet (ici c’est DOM pour Dominique ma belle-mère 😉 ) C’est fini! Voilà le résultat :

gâteau zen

 

Et vous, comment vous auriez géré un thème « zen et bonsaïs »?
J’espère que mon tuto pourra vous aider, je suis là si vous avez des questions  😉

Voilà l’intérieur du gâteau à la découpe :

Ça vous donne envie? A très vite pour de nouvelles idées ^^

Amanda

 

Je suis partout !